カリウムの数値を下げる食べ物

正常な状態であれば、カリウムを過剰に摂取したとしても身体が自動的にカリウム量を調整して余剰分を排出するため、特に問題はありません。しかし、腎不全などの病気によって腎機能が低下している状態だと、カリウムの排出が適切に行われなくなって高カリウム血症を引き起こすことがあります。
高カリウム血症を起こすと身体の筋肉の収縮機能に異常が生じ、痺れなどの症状が現れるようになります。また、重篤化すると心臓が適切に働かなくなって心停止を起こすこともあるため、注意が必要です。
従って、腎機能が低下している場合には医師や栄養士の指示に従って、カリウムの過剰摂取を控えるよう心がける必要があります。

食材を茹でこぼす

カリウムは水溶性の物質のため、食材を茹でこぼしたり、水に晒すことで減少させることが可能です。ただし、鍋や野菜スープは汁の中に野菜から溶け出したカリウムが含まれているため、控えるようにしましょう。

果物の摂り方を工夫する

多くの果物にはカリウムが含まれており、特にバナナやアボカド、メロン、ドライフルーツには豊富なカリウムが含まれているため、控えるようにしましょう。果物から摂取するカリウムの量は、1日あたりみかん1個分、りんご半分くらいが理想的です。

また、果物の缶詰の場合にはシロップの中にカリウムが溶け込んでいるため、注意しましょう。

煮豆や納豆を避ける

大豆食品の多くにはカリウムが含まれていますが、ほとんどの場合は含有量が少ないため、摂取しても問題ありません。ただし、煮豆や納豆は豊富なカリウムが含まれているため、控えた方が良いでしょう。

干物は控える

かつお節や煮干し、丸干しなどの食材には多くのカリウムが含まれているため、できるだけ控えるようにしましょう。

海藻類は少量にする

わかめや昆布などの海藻類には豊富なカリウムが含まれているため、少量に抑えるようにしましょう。

飲み物の選び方を工夫する

飲み物の中にはカリウムを多く含んでいるものがあります。特に野菜ジュースや果物ジュース、抹茶、玉露はカリウムの含有量が高いため、控えるようにしましょう。また、インスタントコーヒーを飲む際には薄めにするようにしましょう。